Tour per degustazione di carne chianina

Carne Chianina

La carne Chianina prende il nome dalla Valdichiana (Territorio a cavallo tra le province di Siena ed Arezzo) ed è una razza animale della Toscana e dell’Umbria, che ha origini antichissime (sin dagli Etruschi).

La carne è prodotta da bovini, maschi e femmine, di pura razza Chianina, di età compresa tra i 22 ed i 24 mesi (sono i bovini più grandi al mondo e prendono il nome di “Gigante Bianco della Valdichiana”). Il bestiame deve possedere il contrassegno di identificazione previsto dalle vigenti normative e la carne deve essere immessa al consumo provvista del particolare contrassegno a garanzia dell’origine e dell’identificazione del prodotto.

Il vitellone di Chianina vanta la denominazione “IGP” (Indicazione Geografica Protetta) La Carne Chianina è una carne estremamente magra e molto più ricca di ferro delle carni bianche.

Venite con noi alla scoperta dei luoghi autentici in cui poter assaggiare questo meraviglioso prodotto tutto Chianino.